história
Há terras que se guardam nas dobras do interior de Guimarães como quem esconde um segredo bem contado. Gonça é uma dessas, uma freguesia de campos abertos e casas espalhadas, onde o tempo parece correr ao ritmo pausado das lides do campo e das conversas à soleira das portas.
A memória escrita de Gonça é antiga e recua até às célebres Inquirições de 1220, quando os enviados régios percorriam o reino a inventariar terras, direitos e gentes. É nesses documentos que a freguesia surge, prova de que já ali, há mais de oito séculos, havia lavradores a trabalhar a terra, casas a fumegar e uma comunidade organizada em torno do que lhe dava sustento. Não é pouco. Significa que quem hoje pisa estes caminhos anda por sobre o mesmo chão que alimentou incontáveis gerações, num fio contínuo de vida que atravessa reinados, mudanças e séculos sem se quebrar.
As gentes de Gonça foram sempre, por vocação e por necessidade, gentes da lavoura. Neste recanto do concelho vimaranense, a paisagem é feita de socalcos e terrenos de cultivo, de hortas cuidadas com paciência e de encostas que ora se vestem de verde ora se douram conforme as estações. É uma terra de trabalho miúdo e teimoso, onde cada palmo foi conquistado à custa de mãos calejadas e de saberes passados de pais para filhos, sem alarido, mas com a firmeza de quem conhece o valor daquilo que semeia.
Gonça pertence ao território que gravita em torno de Guimarães, o berço, e por isso partilha o horizonte cultural de uma das cidades mais nobres de Portugal. Ali perto ergue-se o imponente Castelo de Guimarães, sentinela de pedra do país que nasceu, e o centro histórico da cidade, labirinto de ruas medievais que a UNESCO consagrou. Vale a pena, a quem visita estas paragens, subir à Igreja de São Miguel do Castelo, onde a tradição quer que se tenha baptizado o primeiro rei; espreitar a Capela de Santa Cruz, discreta e recolhida; e demorar-se sob o Arco do Amor, um daqueles cantos que parecem feitos para namorados e sonhadores. Gonça vive à sombra deste património, respirando a mesma história fundadora que fez de todo este território um lugar de peregrinação para quem ama Portugal.
Nas tradições, Gonça mantém viva a chama do convívio e da festa comunitária. A Rusga de São Miguel é aqui um nome que se pronuncia com orgulho: um grupo cultural que carrega a alma da terra, com a sua música, os seus cantares e a sua dança, e que junta as gerações num mesmo compasso. As rusgas, essa forma tão minhota de festejar em cortejo, com desgarradas, concertinas e trajes que evocam os antigos, são a expressão mais genuína de um povo que gosta de se reunir, de cantar e de celebrar em conjunto. É nesses momentos que se percebe o coração de Gonça: uma comunidade pequena que, quando se junta, faz muito barulho de alegria.
À mesa, Gonça é herdeira da rica cozinha vimaranense, temperada pela fartura das hortas locais. Os legumes frescos, colhidos ali mesmo, dão sabor e cor à comida de todos os dias. Mas é nos dias de festa que a fama da região se afirma: o cabrito assado, tenro e perfumado no forno de lenha, verdadeiro rei dos banquetes; o bacalhau com batatas, prato de eleição que nunca falta nas grandes ocasiões; e o curioso arroz de pica-no-chão, iguaria de raízes camponesas feita com as miudezas das aves criadas no quinteiro, que resume como poucas a arte de aproveitar tudo com engenho e sabor. A gastronomia de Gonça é, no fundo, o espelho da sua história agrícola: comida honesta, generosa, nascida da terra e feita com o tempo que ela exige.
Quem chega a Gonça encontra, então, não um destino de postal, mas algo talvez mais raro e precioso: uma terra verdadeira, de gentes trabalhadoras e acolhedoras, de campos que ainda produzem, de festas que ainda se cantam e de mesas que ainda se enchem. Uma freguesia que, na sua discrição, guarda a essência do que é ser do Minho e do que é pertencer a esta esquina fundadora de Portugal.
